agar
Agar on gelatiinil põhinev aine, mida kasutatakse bakterite ja muude mikroorganismide kasvatamiseks laboratooriumis. Seda saadakse punastest ja pruunidest merealgitest.
Agar on polüsahhariidide segu, mis koosneb agaroosist ja agaropektiiinst. Seda eraldatakse peamiselt Aasia merealgitest (Gelidium ja Gracilaria liigid). Kuumutamisel muutub agar vedelseks, jahtudes aga geeliks, mis annab ideaalse keskkonna mikroorganismide kasvatamiseks petri-tassides. Agarkasvatus on mikrobioloogias ja teistes bioloogia harudes üks levinumaid ja tähtsaimaid meetodeid. Lisaks teadusele kasutatakse agari toiduainetena ja söögi paksendajana ning tekstuurigeelis.
Etümoloogia
Portughali keelest "agar" kaudu, millele eelneb malajalami sõna "agar-agar" - meraaelge nimetus.
Kasutusnäited
Mikroobioloog pani baktereid agari pinnale, et näha, kas nad kasvasid.
Agar on parim keskkond petri-tassides baktierikolooniate uurimiseks.
Labor kasutab agari bakterite isoleerimiseks ja identifitseerimiseks.