mandliõli

Mandliõli on mandlite seemnest külmpressimise teel saadav helekollane taimne õli, millel on pehme, peaaegu maitse- ja lõhnatu iseloom. Seda kasutatakse laialdaselt nii toiduvalmistamisel kui ka kosmeetikas ja loodusravimeetodites. Toiduvalmistamisel sobib mandliõli salatite, kastmete ja küpsetiste valmistamiseks. Selle suhteliselt kõrge küttepunkti tõttu võib seda kasutada ka õrnal kuumtöötlemisel. Mandliõli sisaldab palju E-vitamiini, ühepalgeid rasvhappeid ja antioksüdante, mis toetavad südame-veresoonkonna tervist. Kosmeetikatööstuses kasutatakse mandliõli naha- ja juuksehooldustoodetes, kuna see niisutab nahka, leevendab põletikku ja sobib ka tundlikule nahale. Eristada tuleb toidu- ja kosmeetikakvaliteediga mandliõli: toiduõli on puhastatud ja sobib söömiseks, samal ajal kui kosmeetiline mandliõli võib olla rafineerimata ja on mõeldud välispidiseks kasutamiseks. Mandliõli on Vahemere piirkonna ja Lähis-Ida rahvameditsiinis pikka aega tuntud ning seda hinnatakse kui üht pehmemaid ja kõige paremini imenduvaid taimeõlisid.