destilleerima
Destilleerima on keemiline protsess, mille käigus vedelikku kuumutades eraldatakse selle koostisosi nende erinevate keemistemperatuuride alusel. Seda kasutatakse peamiselt alkohoolsete jookide ja puhaste ainete valmistamiseks.
Destilleerima on füüsikaline-keemiline protsess, kus vedelikku kuumutades muudetakse osa sellest auruks, mis seejärel jahutatakse ja kondenseeritakse tagasi vedelikuks. Sel viisil saab eraldada segu erinevate komponentide alusel, kuna neil on erinevad keemistemperatuurud. Destilleerimine on üks vanemaid ja levinuimaid puhastusmeetodeid, mida on kasutatud sajandeid. Tüüpiliselt rakendatakse seda viski, konjaki, viin ja teiste alkohoolsete jookide tootmisel, kuid ka eeterlikes õlides, parfüümiides ja muudes keemiliste ainete puhastamisel. Jääkhooaegade industriline destilleerumine on praegu üks peamisi rakendusi nii keemias kui ka pharmaatsias.
Etümoloogia
Pärit ladina keelest "destillare" (tilkuma, välja valama), kus "de-" tähendab "alates" ja "stillare" tähendab "tilkuma".
Kasutusnäited
Alkoholi saamiseks on vaja destilleerima fermenteeritud vilja-segu.
Farmatseutilises keemias destilleeritakse raakaineid puhastamiseks.
Parfüümitootmises destilleeritakse lilled eeterliste õlide saamiseks.