sprei
Sprei on kergesti võidele määritav rasvane toiduaine, mis on pehme või poolpehme konsistentsiga ja mõeldud leivale või saiakestele määrimiseks.
Sprei on pehme või poolpehme konsistentsiga rasvane toiduaine, mida kasutatakse leivale, saiakestele või küpsistele määrimiseks. Erinevalt tavalisest võist on sprei ka külmkapist võetuna piisavalt pehme, et seda saaks hõlpsalt määrida, ilma et see rebiks leiba katki. Sprei koosneb tavaliselt taimsete õlide ja loomse või taimse rasva segust, millele on lisatud vett, emulgaatoreid ja maitseaineid. Levinuimad on võisprei, kus põhikomponendiks on või, ning margariin, mis on valmistatud peamiselt taimsetest õlidest. Eestis on sprei populaarne igapäevane toiduaine, mida pakendatakse plastpottidesse või karbikestesse. Sprei sisaldab tavaliselt 60-80% rasva, mis on vähem kui tavalises võis (umbes 82%), mistõttu on see pehmem ja kergemini kasutatav. Mõned spreid on rikastatud vitamiinidega, eriti D-vitamiiniga.
Etümoloogia
Laenatud inglise keelest (spread – laiali määritav aine), võimalik ka saksa keele mõjul (Streichfett).
Kasutusnäited
Panin hommikusöögiks leivale sprei peale ja praadisime munapudru.
Külmkapist võetud sprei oli kohe piisavalt pehme, et seda saiks hõlpsasti määrida.
Poes oli suur valik erinevaid spreisid – nii või- kui ka margariinitooteid.