toitlustus
Toitlustus on toidu ja jookide valmistamine ning pakkumine klientidele restoranides, kohvikutes, sööklates ja muudes toitlustusasutustes. Samuti üldisemalt inimeste toitmise ja toiduga varustamise korraldus.
Toitlustus on majandusharu ja teenus, mis hõlmab toidu ja jookide valmistamist, serveerimist ning pakkumist klientidele väljaspool kodu. Toitlustusettevõtete hulka kuuluvad restoranid, kohvikud, söögikohad, kiirtoidukohad, kohvikud, pubid, baarid ning muud asutused, kus pakutakse söögiks ja joomiseks valmistatud tooteid kohapeal tarbimiseks või kaasa võtmiseks. Toitlustuse eesmärk on pakkuda klientidele toiduelamust, mugavust ja teenindust, mida nad kodus ise valmistades ei saaks või ei sooviks. Toitlustusettevõtted peavad järgima rangeid tervisekaitse- ja toiduohutuse nõudeid ning omama vastavaid tegevuslubasid. Toitlustust jaotatakse mitmel viisil: kommertsiaaltoitlustus (ärieesmärgil tegutsevad restoranid ja kohvikud), kollektiivtoitlustus (koolide, haiglaade, ettevõtete sööklade toitlustus) ning kateringteenused (toidu valmistamine ja kohaletoimetamine üritustele). Toitlustussektor on oluline tööandja ning moodustab märkimisväärse osa teenindussektorist ja turismimajandusest. Toitlustus kui eriala nõuab oskusi nii toiduvalmistamises, teenindamises kui ka ettevõtluses.
Etümoloogia
Tuleneb sõnast «toitma», mis on seotud toidu andmise ja söötmisega. Liide -lus tähistab tegevust või tegevuse tulemust.
Kasutusnäited
Hotelli hinnas on hommikusöök, kuid õhtune toitlustus tuleb eraldi osta.
Ta on töötanud toitlustuses juba kümme aastat, alustades ettekandja ja jõudes peakokani.
Konverentsikeskus pakub täisteenusega toitlustust kuni 200 inimesele.
Uus restoranikompleks loob linna toitlustussektorisse sada töökohta.