toorpiim

Toorpiim on otse loomalt lüpstud, töötlemata piim, mida ei ole kuumutatud, pastöriseeritud ega steriliseeritud. See sisaldab kõiki looduslikke baktereid, ensüüme, valke ja vitamiine algselt kujul, mida töötlemine osaliselt hävitaks. Toorpiima saab nii lehmalt, kitselt, lambalt kui ka teistelt piimakariloomadelt. Toorpiima pooldajad väidavad, et see on tervislikum ja maitsvam kui töödeldud piim, kuna sisaldab rohkem kasulikke mikroorganisme ja ensüüme, mis aitavad seedimist. Kriitikud ja tervishoiuasutused hoiatavad, et toorpiim võib sisaldada ohtlikke patogeene nagu salmonella, listeria või E. coli, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi, eriti laste, eakate ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimeste hulgas. Eestis on toorpiima müük tarbijatele rangelt reguleeritud ja lubatud ainult teatud tingimustel, näiteks otse talust väikestes kogustes ja nõuetekohaselt märgistatud. Poodides müüdav piim on alati vähemalt pastöriseeritud. Toorpiima kasutatakse ka traditsiooniliste piimatoodete nagu juustu ja hapukoore valmistamisel, kuigi ka seal on töötlemisreeglid ranged. Paljudes riikides on toorpiima jaemüük täielikult keelatud tervishoiukaalutlustel.