veinikelder
Veinikelder on jahe ja pimedana hoitav ruum, kus hoitakse ja ladustatakse veine nende küpsemiseks ja säilimiseks optimaalsetes tingimustes. Samuti kasutatakse mõistet veinikogu kohta, mida keegi omab.
Veinikelder on spetsiaalselt veini ladustamiseks ja säilitamiseks ette nähtud ruum, mis asub tavaliselt maapinna all või poolmaa-aluselt, kus temperatuur püsib stabiilselt jahedana (ideaalis 10–15 °C), niiskus on piisav ja valgus puudub. Need tingimused tagavad veini optimaalse küpsemise ja säilimise pikema aja jooksul. Ajalooliselt on veinikeldrid olnud osa mõisate, losside ja viljakate veinitootmispiirkondade arhitektuurist, eriti Lõuna-Euroopas. Veinikelder võib olla nii väike privaatne ruum eramaja keldrikorrusel kui ka suur äriline ladu, kus hoitakse tuhandeid pudeleid. Kaasaegses kasutuses on veinikeldrid sageli varustatud temperatuuri- ja niiskusekontrolli süsteemidega ning spetsiaalsete riiulitega veini horisontaalseks ladustamiseks. Lisaks füüsilisele ruumile kasutatakse mõistet «veinikelder» ka kellegi veinikollektsiooni või -valikut tähistamaks, näiteks «tal on muljetavaldav veinikelder». Veinihuvilistele on oluline osa veinikultuuri, kus veinid valitakse hoolikalt välja ning hoitakse nende parima maitse saavutamiseks sobivates tingimustes.
Kasutusnäited
Nad ehitasid maja keldrikorrusele kliimakontrolliga veinikeldri, kus saab veini ideaalsetes tingimustes hoida.
Restorani veinikelder sisaldab üle tuhande pudeli veini erinevatest piirkondadest.
Ta on aastate jooksul kogunud muljetavaldava veinikeldri, kus leidub haruldasi Bordeaux' veini.