aprikoos
Aprikoos on puuvili, mis kasvab aprikoosipuul ja on välimuselt ümmargune kuni ovaalne, kollakasorkantsi kestaga ja magusa mahlaka viljalihaga. Vili sisaldab üht suurt kivi, milles on seeme.
Aprikoos on kivivili, mis kasvab aprikoosipuul (Prunus armeniaca). Vili on tavaliselt 4-5 sentimeetrit läbimõõduga, kollakasorkantsi kuni kuldoranži värvi, sametsist kestaga. Viljalihaga on mahlane ja magus, mõnikord kergelt hapu, ja sisaldab üht suurt kivi.
Aprikoosipuu on pärit Kesk-Aasiast ja Hiinast, kuid seda kasvatatakse tänapäeval paljudes soojades ja parasvöötme piirkondades üle maailma. Euroopas on peamised kasvatajad Vahemere äärsed riigid. Eestis kasvatatakse aprikoose harva, kuna kliima on viljakultuuriks liiga jahe.
Aprikoose tarvitatakse nii värsketena kui ka kuivatatult, säilitistena, moosidena ja mahlana. Kuivatatud aprikoosid on eriti toitainerikkad ja sisaldavad palju A-vitamiini ning kiudaineid. Aprikoose kasutatakse ka küpsetistes, salatites ja liharoogades.
Aprikoosi seemnest saadakse aprikoosiseemneõli, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka kosmeetikas. Seemned sisaldavad aga ka tsüaniidiühendeid, mistõttu neid tuleb tarbida ettevaatlikult.
Aprikoosipuu on pärit Kesk-Aasiast ja Hiinast, kuid seda kasvatatakse tänapäeval paljudes soojades ja parasvöötme piirkondades üle maailma. Euroopas on peamised kasvatajad Vahemere äärsed riigid. Eestis kasvatatakse aprikoose harva, kuna kliima on viljakultuuriks liiga jahe.
Aprikoose tarvitatakse nii värsketena kui ka kuivatatult, säilitistena, moosidena ja mahlana. Kuivatatud aprikoosid on eriti toitainerikkad ja sisaldavad palju A-vitamiini ning kiudaineid. Aprikoose kasutatakse ka küpsetistes, salatites ja liharoogades.
Aprikoosi seemnest saadakse aprikoosiseemneõli, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka kosmeetikas. Seemned sisaldavad aga ka tsüaniidiühendeid, mistõttu neid tuleb tarbida ettevaatlikult.
Kasutusnäited
Turul müüdi värsked aprikoosid otse talupidajalt.
Hommikusöögiks sõin jogurtit kuivatatud aprikoosidega.
Aprikoosi maitse sobib hästi nii magusate kui ka soolaste roogadega.