maapähkel
Maapähkel on kaunvilja perekonda kuuluv üheaastane taim, mille viljad (pähklitaolised seemned) valmistavad maa all ja mida kasutatakse toiduks nii toorelt, röstitud kui ka maapähklivormi kujul.
Maapähkel (Arachis hypogaea) on kaunvilja perekonda kuuluv üheaastane taim, mis on pärit Lõuna-Ameerikast. Erinevalt teistest pähklitest ei kasva maapähklid puul ega põõsal, vaid maa all – pärast õitsemist suunab taim viljad pinnasesse, kus need küpsevad karbikujulistes koortes. Iga koor sisaldab tavaliselt 1-4 seemet. Maapähkel on botaanilises mõttes tegelikult kaunvili, mitte pähkel, kuid rahvakeeles nimetatakse seda pähkliks välimuse ja kasutuse tõttu. Maapähkleid kasutatakse laialdaselt toiduainena – neid süüakse röstitud ja soolatud näksina, tehakse maapähklivõid, kasutatakse küpsetistes ja Aasia köögis. Maapähklid on rikkalikud valgu, tervislike rasvade ja vitamiinide poolest. Samas on maapähklid üks levinumaid toiduallergeene, mis võib põhjustada raskeid allergilisi reaktsioone. Maailmas on suurimad maapähklikasvatajad Hiina, India ja USA. Eestis maapähkleid kliima tõttu ei kasvatata, kuid need on populaarne importtoode.
Etümoloogia
Eestikeelne liitsõna: maa + pähkel, viitab sellele, et viljad küpsevad maa sees. Ladinakeelne nimi Arachis hypogaea pärineb kreeka sõnadest, kus hypogaea tähendab «maa all».
Kasutusnäited
Ostsin turult pakikese röstitud maapähkleid näksimiseks.
Maapähklivõi on Ameerikas väga populaarne võileivakate.
Tal on raske maapähkliallergia, mistõttu peab ta toidu koostist alati hoolikalt kontrollima.