pannkook
Pannkook on õhuke, ümmargune, pannil küpsetatud toit, mis on valmistatud jahust, piimast ja munast segatud taignast.
Pannkook on õhuke, ümmargune pannkoogitaigen, mida küpsetatakse pannilt mõlemalt poolt kuldpruuniks. Taigen valmistatakse tavaliselt nisujahust, piimast, munast ja soolast, segades need ühtlaseks vedela konsistentsiga massiks. Küpsetamisel kasutatakse väikest kogust rasva (võid või õli), et kook ei jääks panni külge. Pannkoogid serveeritakse nii soolase kui magusa toiduna. Magusad pannkoogid on täidetud moosi, mee, suhkru või muu magusa täidisega, soolased aga näiteks singi, juustu, seente või muude täidistega. Pannkook on Eestis populaarne kodune kiirtoidu liik, mida süüakse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks või vahepealse einena. Eestis tähistatakse ka vastlapäeval pannkookide söömise traditsiooni, mis on seotud lihavõtteeelse paastuaja algusega. Pannkoogid on tuntud paljudes maailma köökides erinevate nimedega, nagu krõõm, palatšinke või crepe, kusjuures koogimassi ja täidiste paksus ning koostis võib erineda.
Etümoloogia
Liitsõna 'pann' + 'kook', mis viitab pannilt küpsetatud koogile. Sõna 'pann' on pärit alamsaksa keelest (panne), 'kook' on germaani päritoluga.
Kasutusnäited
Hommikusöögiks küpsetasime mahlast moosi täidetud pannkooke.
Vastlapäeval on tore traditsioon süüa pannkooke koos perega.
Singi-juustutäidisega pannkoogid on mõnus soolane eine.