piiritus
Piiritus on alkohoolne jook, mis on valmistatud piirituse (etanooli) ja vee segust, tavaliselt kontsentratsioonis 37,5–60%, ning mis ei sisalda lisatud suhkrut ega maitsestajaid.
Piiritus on alkohoolne jook, mille põhikoostisosad on etanool (etüülalkohol) ja vesi. Eestis mõistetakse piirituse all tavaliselt neutraalse maitsega kange alkohoolset jooki, mille alkoholisisaldus on 37,5–60 mahuprotsenti. Piiritus erineb maitsestatudest kangetest alkohoolsetest jookidest (nagu viin, konjak, rumm) selle poolest, et see on maitsetu ja lõhnatu või väga neutraalse maiguga. Piiritust kasutatakse nii joogina (tavaliselt segujoogina või toidukõrvaliselt) kui ka meditsiinilisel või tehnilisel eesmärgil, näiteks desinfitseerimiseks. Eestis on piiritus traditsiooniline kodumaine alkohoolne jook, mida on ajalooliselt toodetud vilja- või kartuliviinapõhiselt. Mõnikord kasutatakse terminit «piiritus» ka kõnekeeles üldisema tähendusega, viidates kangetele alkohoolsetele jookidele laiemalt. Alkohoolsete jookide aktsiisipoliitika ja hinnakujunduse tõttu on piiritus Eestis olnud populaarne odava kange alkoholi alternatiivina.
Etümoloogia
Tuleneb sõnast «piirima» (puhastama, selgitama, eraldama), viidates destilleerimisprotsessile, mille käigus eraldatakse ja puhastatakse alkohol.
Kasutusnäited
Poest ostetud piiritus on rangelt kontrollitud ja vastab toiduohutuse nõuetele.
Haavaplaastri kinnitamiseks kasutati piiritust naha desinfitseerimiseks.
Vanaisa pakkus külalistele klaasikese kodust piiritust.