puder
Puder on jahust, tangudest või helvestest keedetud paks, poolvedel toit, mida tarvitatakse tavaliselt hommikusöögiks või magustoidu või lisandina.
Puder on traditsiooniline eesti toit, mis valmistatakse keetmisel jahust, tangudest või helvestest koos vee või piimaga. Puder on üks vanimaid toiduliike Eestis ja on olnud rahvatoidus kesksel kohal juba sajandeid. Kõige levinumad pudrud on kaerajahu- ehk mannaпuder, riisipuder, tatrapuder ja kaerahelbepuder. Pudrut süüakse tavaliselt hommikusöögiks, kuid see võib olla ka magustoit (näiteks riisipuder kaneeli ja kompotiga) või lisand liha- ja kalatoitudele. Pudru valmistamine on lihtne: tangud või jahud keedetakse vedelas (vesi, piim või nende segu) pehemaks, kuni mass muutub paksuks ja ühtlaseks. Traditsiooniliselt on puder olnud tähtis toituv, lihtne ja odav toit, mida tuntakse peaaegu kõigis kultuurides mingil kujul. Eesti keeles kasutatakse väljendit «ära tee sellest pudru» tähenduses 'ära muuda asja segaseks või keeruliseks'. Samuti on laiemas tähenduses «puder» midagi segast, korratut või ebaselget (näiteks «paberipuder» - segamini läinud dokumendid).
Etümoloogia
Muinasgermaani algupära, suguluses saksa keele sõnaga Butter ja inglise keele sõnaga porridge
Kasutusnäited
Hommikul sõin sooja pudru marjade ja mee ga.
Vanaema keetis meile magusa riisipudru piimast.
Tatrapudru** võib serveerida ka lihatoidu kõrvale.
Laps määris pudru üle kogu laua.
See selgitus on nagu puder - ei saa midagi aru.