salat
Salat on toortest köögiviljadest, aedviljadest, liha- või kalatoodetest valmistatud külm roog, mis serveeritakse ees- või lisandina.
Salat on külm roog, mis valmistatakse peamiselt toortest või keedetud köögiviljadest, aedviljadest, puuviljadest, lihatoodetest, kalatoodetest või nende seguneist. Salatit serveeritakse eelroana, lisandina sooja pearoa kõrvale või iseseisvalt. Levinumad salatid Eestis on rohelised salatid (nt salatilehti sisaldavad), kartulisalat, kapsasalat, peedisalat, kurgi-tomatisalat ning roosolje. Salatit maitsestatatakse tavaliselt kastmega (vinegrett, majonees, õli-äädikalahus vms). Sõnal on ka teine tähendus: salatiks nimetatakse teatavaid lehtsalatlilli (Lactuca) liike, mida kasvatatakse toidu tarbeks. Neid kasutatakse salatiroosides toorsalatite valmistamiseks. Levinuimad on jäämäesalat, römersalat ja lehtsalat. Kolmandas tähenduses kasutatakse sõna 'salat' slängis segaduse, kaose või korralageduse kohta, nt «Mis salat see siin on!»
Etümoloogia
Laenatud saksa keelest (Salat), mis omakorda pärineb prantsuse keelest (salade) ja lõpuks ladina keelest (salata 'soolatud').
Kasutusnäited
Valmistan õhtusöögiks kana-Caesari salati ja küpsetatud kartulid.
Jõululaual on alati salat Olivier ja salat roosolje.
Poes ostsime värskeid salatilehti, tomateid ja kurke.
Pärast korrastamist jäi töölaud täieliku salati peale.