sibul
Sibul on laialt kasutatav köögivili, mille maa-alune osa koosneb paksenenud lehekattidest ja mis moodustab ümmarguse või pikerguse mugula. Sibulat kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka ravimtaimena.
Sibul (Allium cepa) on perekonna Allium kuuluv mitmeaastane taim, mida kasvatatakse üle maailma peamiselt toidutaimena. Sibula söödav osa on nn sibulpäine ehk mugul, mis koosneb paksenenud lehekattidest ja kasvab maa all. Sibul on üks vanimaid kultiveeritud köögivilju ning seda kasutatakse nii toores kui ka kuumtöödelduna peaaegu kõigis maailma köökides. Sibulal on iseloomulik vänge lõhn ja maitse, mis tuleneb väävliühenditest. Toorelt sibulat lõigates eralduvad ained, mis põhjustavad silmade pisaravust. Sibulat kasutatakse eesti köögis laialt nii praadides, hautistes, suppides, salatites kui ka eraldi roogadena. Lisaks toiduvalmistamisele on sibul tuntud oma tervistavate omaduste poolest - rahvameditsiinis on seda kasutatud külmetushaiguste, nakkuste ja muude vaevuste leevendamiseks. Eestis kasvatatakse sibulat nii köögiviljaaianduses kui ka kodustes aiakasvatuses. Tuntumad sibulasordid on kollane sibul, punane sibul ja salatisibul.
Etümoloogia
Laenatud baltisaksa keelest (Zwiebel), mis omakorda pärineb keskülemsaksa tsibolle'st ja ladina keelest (cepulla, väike sibul).
Kasutusnäited
Hakka sibul peeneks ja prae see kuldpruuniks.
Sibul ajab mind nutma, kui ma teda lõikan.
Pane salatisse lisaks tomatile ka värsket sibulat.